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厨师国家职业资格二级
2021-03-13 10:10:31 浏览次数：6571
具备以下条件之一者为国家职业资格二级（一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。...
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厨师国家职业资格一级
2021-03-13 10:08:54 浏览次数：6456
高级技师具备以下条件之一者为国家职业资格一级（一）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得...
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厨师的职业等级
2021-03-13 10:07:15 浏览次数：5670
作为一名厨师现代厨师，当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证（厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登录国家职业资格工作网...
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厨师的品行道德素质
2021-03-13 10:06:05 浏览次数：6519
品行道德厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业...
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红菜苔的营养价值
2019-11-03 21:54:57 浏览次数：8497
红菜苔是一种秋冬季至为常见的蔬菜。每到七八月，不知不觉，红菜苔就抽苔开花了。摘下苔来，留下菜根，它还会在其他地方重新抽出苔来。摘了再长，长了再摘，可以一直延续到...
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芡实的功效和作用
2019-11-03 21:53:11 浏览次数：8154
秋冬季节是一年到头进补的季节，老话云：秋冬进补，来年打虎。很多人在选择进补的食材上不注重功效，只讲究价格，其实这种做法大错特错。进补要根据个人体质而言，不能胡乱...
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绿豆芽怎么吃最完美？
2019-11-03 21:51:13 浏览次数：8466
绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基...
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黑豆的营养价值
2019-11-03 21:49:39 浏览次数：8130
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，黑豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、矿物质等，因其丰富的营养元素深受消费者喜爱。据研究表明...
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过期食物应该如何？
2019-11-03 21:48:08 浏览次数：7838
随着生活质量不断的提高，消费者对饮食的要求也非常的高。近日，有很多人咨询，蜂蜜过期了还能吃吗？一般来说，不建议吃过期食物，但不少人认为蜂蜜、米、面等食物“不会坏...
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大蒜的储存技术
2019-11-03 21:44:35 浏览次数：8295
根据跟血研究，大蒜的储存需要注意以下方面。首先我们最适储存温度：0℃相对湿度：95%rh以上大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。...
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半熟的溏心鸡蛋吃了对身体好不好?
2019-11-03 21:43:06 浏览次数：8905
溏心鸡蛋是指蛋黄没有完全熟透的鸡蛋，日常生活中也是很常见，具有一定的营养成分，很多人都喜欢吃，但是有人说吃溏心的鸡蛋很鲜嫩，对身体有营养，也有人说没有完全煮熟的...
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不熟的西红柿放入冰箱，会产生植物性毒素吗
2019-11-03 21:41:50 浏览次数：9347
夏季我们经常会买一些应季的水果蔬菜，但是由于天气比较炎热，菜农会在果蔬还未完全成熟时采摘，这样便于保存和长途运输。所以我们在购买时，也会买到一些没有完全熟透的果...
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这样的土豆不要吃，乱吃可能会中毒
2019-11-03 21:40:40 浏览次数：8456
土豆也叫马铃薯，我们在日常饮食经常会食用到，土豆含有丰富的淀粉类物质，而且有很多种食用方法，所以很多人都喜欢吃，尤其是酸辣土豆丝，酸辣可口，很是开胃下饭。我们都...
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生鸡蛋与熟鸡蛋哪个更有营养?
2019-11-03 21:39:11 浏览次数：8545
鸡蛋是我们日常饮食中经常会吃到的一种食物，鸡蛋的营养价值很高，所以很多人都很喜欢吃鸡蛋，不过近日有传言说生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养，一天吃一个生鸡蛋，能让整个人看起...
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厨师做红烧菜有哪些技巧和注意事项？
2019-06-29 18:12:24 浏览次数：6830
红烧有哪些技巧？红烧菜肴需要注意哪些事项？红烧的过程其实是将原料通过有色调料烧制成红色的方法以及过程。一般红烧类菜肴有以下特点，味道偏辣，一般采用豆瓣泡椒为提色...
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洋葱怎么切才能不流泪？
2019-06-29 18:09:09 浏览次数：6788
洋葱中含有一种会刺激眼睛的物质，因此在切洋葱的过程中，该物质就会使眼睛流眼泪。洋葱如果没有注意掌握好方法，切着切着就会流泪了，因为这是洋葱内的一些气体挥发，刺激...
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腌菜是什么意思，有哪些方法？
2019-06-29 18:07:43 浏览次数：6597
腌菜是用盐浸渍的蔬菜。腌是指用糖盐等物调以适当浓度泡制物品，该方法可以防止有害微生物的生长，延长食物贮存期。腌的方法及步骤：（1）选料加工一般选用新鲜、质嫩、味...
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如何制作辣椒油喷香又美味？
2019-06-29 18:06:00 浏览次数：6884
对于无辣不欢的人来说，缺少辣椒油的菜品就少了灵魂，下面就跟着小编一起学习下如何制作辣椒油。1、首先将又红又辣的干辣椒用打碎机打碎，并将其分为三等份。2、准备一个...
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西餐冷菜的特点和基本要求
2019-06-29 18:02:35 浏览次数：5918
西餐冷菜是西餐中重要的组成部分，主要以沙拉和冷开胃菜为主，通常用来作为正餐的第一道菜，有些也可以作为一道主菜。西餐中的冷餐酒会、鸡尾酒会多以冷菜为主，冷菜深受西...