如今的蔬菜水果必定都要使用农药，不然很难确保收成，被虫子咬成鱼网相同的菜，也不会有人买。那么，既然避免不了，我们该怎么正确清洁果蔬呢?

1、剥叶：

蔬菜外面层叶子附着的农药多，特别是大白菜、莲斑白这些包叶蔬菜，可将外面的菜叶剥掉，效果更显着。

2、去皮：

带皮的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、茄子等，可先剥皮再用清水洗净，是简便的去掉农药的办法。

3、浸泡

大多数农药都是脂溶性的，难溶于水，此办法仅能除去少有些农药。而且必需先用流水反复冲刷掉外表污物，然后再用清水浸泡。浸泡不宜过长，几分钟就行，时间过长，反而将泡掉的从头浸透进入细胞组织。

4、加热

温度添加能够进步脂溶性农药的溶解度，像芹菜、小白菜、豇豆、四季豆等，清洁以后，下锅前用沸水中焯一下，再用清水冲刷一下，即可铲除绝大多数残留。

5、洗洁精

由于大多数农药都是脂溶性的，而洗洁精具有很好的乳化效果，能够轻松去掉大多数农药。有些人忧虑洗洁精是化学品，本来，只要是契合标准的正规商品，是完全能够放心使用的。

误区：

1、碱水泡

尽管有些有机磷农药会在碱性条件下分化，可是碱浓度低了效果不显着。而浓度高，蔬菜也泡烂了!

2、加盐洗

盐并无溶解农药效果，相反还会添加浸透压，协助农药向蔬菜细胞组织内部浸透。

3、淘米水

有人说淘米水是酸性的，能够中和碱性农药。这是想当然!淘米水必定是中性的，而农药也并非都是碱性。