武汉南安府

武汉特色餐厅-南安府

----引领武汉美食新文化

说起武汉特色餐厅，那可是一件值得骄傲的事！不说武汉的特色小吃有一大串了，武汉特色餐厅更是一箩筐啊！比如刘胖子家常菜啊，江胖子火锅啊，士大力，天府山珍，巴蜀情，半条鱼，阿木牛骨头，避风塘高屋娇，东来顺等等，说着自己都馋了。武汉特色餐厅太多了，且说这些本土的特色菜馆，虽然很适合咱们的口味，可是老吃这些大鱼大肉的也是会腻的呀，而且现在都提倡健康饮食呢，武汉本土特色餐厅已经难以再满足食客的需求了。

武汉特色餐厅-南安府是武汉越南菜特色餐厅，而越南菜承自中国饮食阴阳调和的饮食文化，烹调注重清爽原味以蒸、煮、烧烤、凉拌为多。热油锅炒者较少，通常被认为是较“上火”的油炸或烧烤菜肴，多会附配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等。可生吃的叶菜一同食用，以达到去油“下火”的功效。

越南菜重要的秘诀是桌上那一碟鱼露配料，鱼露用的方式用长时间来腌制，集中鱼的精华，有很高的营养价值。鱼露虽然是其貌不扬，不过在醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，所有浓、腻、化不开的菜，若放少许鱼露便有清新的风味。据说还是越南妇女身材窈窕的秘方，鱼露相当滋阴，妇女长期服用可永葆青春体态。

武汉特色餐厅-南安府之所以特色，越南菜比不上湘菜辣得那么狠，似乎是刚刚才品出点辣意来，那感觉又匆匆过去了，如若有若无的微风似的，很受咱武汉人喜欢，我想这也是南安府成为武汉特色餐厅的原因吧。酸辣汤是其中的代表之作，并不是用酸醋做的，而是用一种当地出产的酸子，酸子是一种当地处长的形如刀豆的豆科植物的核，带有酸味。酸汤中除酸子外，还放入斑鱼、豆芽、蕃茄和香菜等，煮出来的汤味道辣中有酸，酸中有鲜，很受咱武汉人喜欢，我想这也是南安府成为武汉特色餐厅的原因吧。

武汉特色餐厅-南安府的越南菜在原料上除广用热带蔬果外，在做法上倾向天然清爽，口味较重酸、甜。特点为清淡不油腻，添加蔬菜的比例高，以保存菜料的原味为原则，这就是2010年武汉美食新文化新时尚，深受武汉食客的推崇！武汉特色餐厅-南安府的特色菜有越南春卷，越式丝网卷，咖喱皇牌鲈鱼，生菜包鸡，酸辣椰汁鸡汤，青木瓜沙律等等…

武汉特色餐厅-南安府地址：江岸区工农兵路248号（国宾酒店旁）东亚大厦一楼。

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