谈到从医，傅佩芬直言这是“在年少时期就埋下的一颗种子”。大约是小学阶段，傅佩芬写过一篇作文《我的理想》。起初，她没有头绪。直到夜里，她隐隐约约想起远房亲戚的孩子因为白血病离世，她感到伤感，一会功夫就把作文写好了：长大了要成为一名救死扶伤的医生。
“写着写着就变成了一种执念，我一定要成为医生”，傅佩芬说。1988年，傅佩芬考入浙江医科大学临床医学系，并在毕业后进入浙大一院工作，年少埋下的“医学种子”真正生根发芽了。
作为科室的“女掌门”，傅佩芬尤为注重手术术式的革新。2021年，她带领团队成功开展了新技术：单孔腔镜下乳房切除+假体乳房重建。据傅佩芬介绍，此种术式优势颇多。不同于传统术式，此种术式通过女性腋下身体侧方的隐蔽处作为手术切口，从而完成全乳房完整切除及乳房重建。“如果按照传统的手术方式，不仅会造成女性的乳房缺失，而且极有可能在胸壁上造成几十公分的。但从腋下作为手术切口，就不容易看出”，傅佩芬说。
尽管这些年傅佩芬带领其团队想方设法地让乳腺癌手术进入“无痕时代”，但让傅佩芬一直苦恼的事情还是如何让这些患者真正听得进“保乳”的“声音”。对于保乳，许多患者谈之色变，她们形成的固定思维就是“全切乳房才能有望实现”。
“这是两方面的问题”，傅佩芬谈及保乳之举难以推动时，用到了“双向”这个词。“两边都难以消化。一边是很多中国医生存在误解，乳房全切术可以减低癌症发作机率；另一边是犹豫不决的患者，她们认为带着一对生过乳腺癌的乳房生活，就像埋着不定时的‘炸弹’。”
面对这样的现状，傅佩芬很清晰地感觉到她和她的团队需要一批“保乳”成功的人来现身说法。为此，2012年，为了科普医学常识，她和团队着手创办了“伊俪沙龙”。“伊人”和“伉俪”是“伊俪沙龙”的核心要义，表现其对美的追求以及携手共进的理念。