大连新虹彩调酒咖啡培训学校 十年调酒师培训学校

英式调酒实操：

英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式马甲，调酒过程配以古典音乐。

调酒师主要是调制鸡尾酒的技师，指在酒吧或餐厅等场所，根据传统配方或宾客的要求，专职从事配制并销售酒水的人员。在国外，调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照。例如，在美国有专门的调酒师培训学校，凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多，而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。在国内，调酒师属于新兴行业，目前接受正规专业培训的人员很少，随着人们生活水平的提高，消费人群的不断增加，调酒师这一职业在市场上十分紧缺。至今为止，各大宾馆、酒店、商务会馆、商务中心、鸡尾酒廊等场所十分缺乏素质好的调酒师，就业前景非常乐观。

英式调酒师很绅士，调制酒的过程文雅、规范，调酒师通常穿着英式

马甲，调酒过程配以古典音乐。

调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略

酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman.。酒吧调酒师

的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和

日常管理等。

我校根据市场不断的需求，设置了实用的课程，适合开店、留

学、以及想从事调酒行业的学员，上课以实操为主，承诺上课全用真酒实操，

包教包会，循环授课。

说明：包括用具和用料。

一、 调酒业概述

二、 酒的历史：酒精饮料的起源及发展过程

三、 发酵工艺，蒸馏工艺，陈酿工艺的产生以及在各国不同时期的发展

四、 初级酒水知识

五、 简单了解发酵酒知识及发酵酒类别

六、 简单了解蒸馏酒知识及类别

七、 简单了解配制酒的知识及主要类别

八、 开胃酒的简单介绍

九、 白兰地，威士忌的简单介绍及品尝

十、 伏特加，金酒，朗姆酒，特基拉酒的简单介绍及品尝

十一、利口酒的简单介绍

十二、软饮（无酒精饮料）的简单介绍

十三、调酒常用工具的名称及正确使用方法

十四、鸡尾酒常用杯具的名称及正确使用方法

十五、鸡尾酒的起源