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    北京大兴六必居芝麻酱直销,传统石磨研磨

    2024-11-22 05:05:01 186次浏览
    价 格:面议

    原料

    选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻

    净料

    将芝麻在清水中浸泡约10分钟,并轻轻搅动,捞出水面漂浮的秕粒、空皮和杂质,然后捞出晾干备用。

    烘炒

    用文火烘炒,并不断翻搅,防止芝麻焦糊,炒至芝麻水分挥发完,用手可轻轻捏碎即可。

    营养素

    1. 芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;

    2. 芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;

    3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;

    不饱和脂肪酸

    众所周知,芝麻是一种油料作物,其脂肪含量非常高,可达到58.9%,其中42.4%为油酸、39.7%为亚油酸、9.8%为棕榈酸、6.4%为硬脂酸。油酸和亚油酸均为不饱和脂肪酸,具有调节胆固醇、降低血栓形成和血小板凝固、防止动脉硬化、抗衰老、防病等功效。

    蛋白质

    芝麻不仅含油量高,其蛋白质含量也不容小觑。据营养学家科学分析,每100g芝麻中含有蛋白质21.9g。芝麻蛋白为完全蛋白,易被人体吸收利用,必需氨基酸含量占总氨基酸含量的30%,除赖氨酸和异亮氨酸含量略低外,其他氨基酸都可满足人体需要。

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