选择合适的香精种类是非常重要的。香精种类有很多，如麦芽香、花香、果香、木香等等。不同的香精种类有着不同的香气特点，可以根据不同的酒类和口感需求进行选择。
在酒类中使用香精是一种常见的做法，但是在使用时需要注意一些细节问题。只有正确地使用香精，才能够让清香型白酒更加美味和优雅。
酱香型白酒的香味是其独特的卖点之一，在生产过程中使用适量的香精能够提升酒的香味。香精是由多种不同的挥发性化合物混合而成，一般分为天然香精和人造香精两种。在选择香精时，应该优先选择天然香精，因为其产生的化合物更接近酱香型白酒自然的香味。而人造香精则需要特定的香精配方，才能够达到相应的品质标准。
助香剂 作用是辅助主香剂的不足，使酒香更为纯正、浓郁、清雅、细腻、谐调、丰满。在酒用香精的组成中，除主香剂用香料外，其它的多数香料主要起助香剂作用。