一份认真，铸就了台湾桶饭传承

一份制作，造就了开创桶饭市场

一份努力，成就了阿Q桶饭匠人精神

阿Q桶饭引入风靡百年的正宗台湾小吃美食《面缐》由来于台湾早期农业社会，是当时的主妇煮给农耕者的面食。为了便利多人享受，通常煮成一大锅，并丢入蚵仔以增加营养，后流传到各地，这次阿Q用匠人精神把面缐加以改良加入了大肠、蚵仔等材料。烹调大肠面线都以手工制作能凸现美味，因手工独有的揉、拉、搓、甩等过程，使面煮起来不易烂、入味、有咬劲。另外，头汤也是构成美味的重要一环，头汤用猪大骨汤，每次在品味面缐时，先喝一口暖暖的头汤，这便是面缐的仪式感了！还等什么呢？吃正宗台湾面缐就要来阿Q哦！

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