意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

师傅教学多种口味：茄汁肉酱面、培根番茄面、香菇鸡肉面、开阳虾米菠菜面、番茄罗勒面、奶味香蒜面、奶油培根蘑菇面、香菇牛肉面。

有四种酱：白酱、红酱、番茄酱、肉酱。

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