一、何为GAP？

GAP是Good Aquaculture Practices 的缩写，中文意识是"良好农业规范"。

GAP主要针对未加工和简单加工（生的）出售给消费者和加工企业的大多数果蔬的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物的危害控制，其关注的是新鲜果蔬的生产合包装，但不限于农场，包含量从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。

EUREPGAP于1997年由欧洲零售商协会EUREP（Euro-Retailer Produce Working Group）发起，其目的在于促进良好农业操作（Good Agricultural Practice）的发展。EUREPGAP是欧洲零售商自发组织起来制定的农产品标准，通过第三方的检查认证和国际规则来协调农业生产者、加工者、分销商和零售商的生产、储藏和管理，从根本上降低农业生产中食品的风险。

2003年卫生部发布了“中药材GAP生产试点认证检查评定办法”，作为官方对中药材生产组织的控制要求。2006年1月，国家认监委制定了《良好农业规范认证实施规则（试行）》，并会同有关部门联合制定了良好农业规范系列国家标准，用于指导认证机构开展作物、水果、蔬菜、肉牛、肉羊、奶牛、生猪和家禽生产的良好规范认证活动，每个标准包含通则、控制点与符合性规范、检查表和基准程序。

二、GAP产品认证程序

1 目的

为保证科学、公正地进行评价，保证评价结果的准确性和完整性，制定本程序。

1.1中心领导作出认证批准的决定。

1.2产品处负责申请文件的评定。

1.3产品处负责检查文件和涉及证书暂停、撤销、恢复的监督审查文件等的评定。

1.4批准认证的条件

同时符合下列条件的，可批准颁发认证证书。

（一）申请人具有自然人或法人地位，并在认证过程中履行了应尽的责任和义务；

（二）产品经检测符合相应认证标准；

（三）经检查现场符合规定的要求；

（四）文件齐全；

（五）申请人缴纳了有关认证费用。

1.5 保持认证的条件

同时符合下列条件的，可继续持有认证证书。

（一）认证有效期之内，获证产品通过需要时进行的产品抽样检测（农场、仓库、市场），证明符合相应的标准；

（二）认证更改时，按《产品认证更改的条件和程序》的要求办理了相关手续；

（三）在认证有效期之内，没有违背《良好农业规范认证实施规则》第9.2条款要求和《产品认证证书暂停、恢复、撤消、注销的条件和程序》的情况。

（四）申请人缴纳了有关认证费用。

三、认证批准程序

3.1 检测机构将检测结果连同有关检测文件，根据相应的检测要求，提交检查组、产品处或分中心/评审中心。

3.2 检查组对检测文件进行评定，并在检查报告中说明。

3.3 认证决定人员对报送的检查文件、检测文件进行评价，核实检查结论，确认符合认证决定条件的，提交中心主任批准。

3.4 中心主任对符合认证条件的，作出认证批准。

3.5 如果终的检测结论判定为不合格或检查结论判定为不合格，中心主任做出不予批准认证的决定。已发生的费用不退回，需缴纳的费用不能免除。

3.6 上述过程中发现有问题或不合格的按《产品认证评价结果报告程序》条款7中有关规定处理。

四、 认证保持程序

4.1产品处、分中心/评审中心按照《产品认证获证后监督程序》组织对获证方进行不通知检查，并对监督文件进行审核。

4.2 必要时，检测机构按照《产品认证获证后监督程序》的规定，对监督抽样样品进行检测，将完成的检测文件上报产品处、分中心/评审中心进行审核。

4.3 合格评定人员对涉及认证暂停、撤销、恢复的监督检查文件进行评定。

五、关注点

1、 食品：

该标准以食品标准为基础, 起源于HACCP基本原理的应用。

2、 环境保护

该标准包括良好农业规范的环境保护方面，是为将农业生产对环境带来的负面影响降到而设计的。

3、 职业健康、和福利：

该标准旨在农业范围内建立国际水平的职业健康和标准，以及社会相关方面的责任和意识，然而它不能取代于对组织社会责任的进一步审核。

4、 动物福利(适宜时)：

该标准旨在农牧业范围内建立国际水平的动物福利标准。、质量、环保、社会责任等四个方面的基本要求。

六、实施GAP的好处:

1) 是国际通行的从生产源头加强农产品和食品质量控制的有效措施，是确保农产品和食品质量工作的前提保障。

2) 实施GAP认证能够提升农业生产的标准化水平，有利于提高农产品的内在品质和水平，有利于增强消费者的消费信心。

3)通过GAP认证的企业将在欧洲的EUREPGAP网站和我国认证机构的网站上公布，因此，GAP认证能够提高企业的自身形象和知名度。

4) 申请人在获得认证机构颁发的认证证书后可以在作物，果蔬类认证产品的零售包装上使用中国良好农业规范认证标志，其他产品可以在非零售产品的包装，产品宣传材料、商务活动中使用中国良好农业规范认证标志。

5) 通过GAP认证的产品，其销售价格高于非认证的同类产品，因此，通过GAP认证可以提升产品的附加值，从而增加认证企业和生产者的收入。

6) 实施GAP认证有利于增强生产者的意识和环保意识，有利于保护劳动者的身体健康。

7) 实施GAP认证有利于保护生态环境和增加自然界的生物多样性，有利于自然界的生态平衡和农业的可持续性发展。