桂林米粉以其风味独特斐声中外，是个知名度非常之高的小吃，至今已有2300多年的历史，是民族风味小吃的一朵奇葩！桂林米粉由三部分组成：一个是卤水，二是米粉，三是配菜（脆皮、叉烧、牛肉等），运用秘制工艺的卤水鲜香滋美，肉菜环口回香。三部分各有独到之处，完整而和谐地配合便得整碗粉相得益彰。桂林米粉吃法有两种：一种是“干捞吃法”，一种是“加汤吃法”，不管哪种吃法，卤水都会发挥其独特的美味，香气扑鼻，让人闻香止步，留连忘返。那么桂林米粉都这么受欢迎了，那要想学习桂林米粉技术都是学些什么呢，下面小编来给大家一一解析。桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统美食，以独特的卤水及卤肉制作，配以各种开胃配菜，让人吃了回味无穷。

培训内容：

1、熬制鲜香卤水

2、油炸脆皮锅烧、卤制各种卤菜

3、熬制高汤

4、炸香豆、花生及配菜制作

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可欣国际烹饪学院培训流程：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等·

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