烧烤业逆势增长的几个重要因素:

1、消费升级下的转型

消费升级。这四个字放在烧烤业态里，表现得尤为明显。随着国人的消费水平提高，餐饮行业收入规模持续增长，中式烧烤行业开始不断转型。所以伴随着当下餐饮界消费升级的这个大趋势，以80-90为主的中产消费群体。

2、市场潜力大，消费人群广

烧烤作为中国餐饮业的第二大品类，占市场总额的33.6%，即使保守估计也有数千亿的盘子。新生代的消费群体，喜爱小而精的单品餐饮，他们关注效率和健康。

3、目标人群清晰，客单价高

烧烤这一品类的特性不是为了填胞肚子，而是朋友聚会，聊天，吃串，喝啤酒，解压。所以烧烤品牌的顾客群结构是20-45岁的顾客居多，恰巧这一类是消费能力较高的群体。

【培训讲解】

1、烧烤原料及香料的识别、鉴定、加工及运用。

2、烧烤的撒料配方。

3、无烟燃气炉烤制技术。

4、烧烤设备清理及维护。

5、蔬菜、鸡、鱼、海鲜类的基本处理与制作；

6、烧烤各类肉类的腌制，达到学会各种肉质品的加工处理;

7、调味料、调味酱的制作方法,达到学会各种酱料的配制;

8、火候的把握技术、烧烤原材料的保管、保鲜技术、烧烤原材料的采购。

公司优势：我们是全国连锁几十家分校的餐饮技术培训机构，是一家以扶持为主培训机构。

教学模式：手把手教学全程指导，而且每天都是新鲜食材反复练习学会为止。

联系人：孙老师

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