由于将烤肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行，但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐形式，在日本，韩国，中国台湾等地，也有许多室内烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类，但可以烤的食材也是多样化的，可说是任何食材包括有蔬菜，肉类等都可以烧烤，平时还有常见的豆腐，香菇，青椒等都是烧烤时常见的。

我们培训的是在重庆流行了几十年正宗的，传统的有着广泛市场基础的重庆烧烤，分为特色烧烤，锡纸烧烤，海鲜烧烤等。

重庆烧烤的常规菜品：羊肉串，猪肉串，烤鸡翅，烤鸡腿，烤鸡中翅，烤牛肉串，烤鸭心串，烤鱿鱼吗，各类蔬菜，豆制品等等。

一基础学习

1烧烤各种考法技术大全感述。

2原料，配料，设备，工具，机器，认识鉴别，操作要领。

3烧烤肉类，海鲜腌制技术培训。

4烧烤实际烤制培训，师傅面对面教学，真材实料，反复练习。

二，实操练习

1蔬菜肉类原料刀工练习。

2各类原料预处理方法。

3青菜类肉卷制作技术。

4烤脑花技术。

5烧烤油料香料配方。

6锡纸烤蔬菜，贝类，海鲜烤制技术。

7各地风味调制培训。

三，用具及选购

1铁板

2调料盅

3烧烤架

4锡纸

5木炭等

重庆飘味香是一家全国连锁餐饮培训机构，服务于餐饮培训几十年，有早餐，中餐，晚餐，宵夜，烧烤，饮品，等。

每个星期都会在学员在操作练习完了之后，有专业的创业导师给大家讲解开店的流程，包括你们店铺的选址，装修，成本的定价，利润分析，店铺的排线布局，以及经营模式等

我们的地址是，九龙坡区渝州路126号党校科技大楼10楼