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    深圳舞台舞美制作,专业人员为您解答

    2024-12-02 09:36:01 2305次浏览
    价 格:面议

    司仪要亲自安排专人把新娘的“大客”和伴娘领到座位上,以示尊重。婚宴席位的安排有主有次,具体坐法,各地不尽相同。按烟台习俗,新娘的大客在桌,主陪和大客应面向舞台,以便于观看结婚典礼。但若大客是辈分不同的两代人,则要分开安排,所谓“两代人不同席”。在迎宾榜上列桌次时一般称龙桌凤桌桌,排桌时,是把同性别、年纪相同、互相熟悉的人安排在一桌。这样在酒宴上有共同语言,可增强婚宴气氛。

    建议新人及家人可以亲自到现场了解、场地说明、菜色及价位说明,包括酒水、瓜子、糖果、香烟代办价等细节,及餐厅会场还能提供哪些免费设备,是否能够配合喜宴程序等。这些细节须和喜宴会场负责人一起敲定,还需了解停车问题及付款方式。一般说来,如今喜宴的餐厅通常会提供试吃的服务,但试吃不是免费的,只是比定价有些许折扣,若新人要了解宴席的内容,不妨试吃一下。

    酒席菜单

    一些准新人担心菜品搭配是否合理,这个担心完全没有必要,因为对于一般的婚宴,酒店都有设计好的不同标准的婚宴菜单供选择,厨师在菜肴品种上进行了非常合理的搭配,尽量体现婚宴特色。如果对菜单上某个菜不是太喜欢,也可在一定范围内对菜单做适当调整。新人在点菜之前,心里面大致要有一个预算,了解自己大概要花多少钱,然后点菜的时候尽量控制在这个范围内。

    席间服务

    (一)撤鲜花:上道热菜时先撤鲜花,注意台面上有无遗留下来的绿色叶子,要及时清理。

    (二)上菜:从陪同之间或空隙大的地方上菜,注意必须在固定地点上。

    (三)换骨碟:

    1、遵循右撤右上的原则;

    2、如有1/2骨渣时要更换;

    3、若每道菜都派的情况下,每道都需换;

    4、上点心时更换;

    5、上汤汁较浓的菜时应换;

    6、上水果时换

    (四)换烟缸:每个烟缸内有3—4个烟蒂须换,若有半截烟在要先问过客人。

    (五)换毛巾:左撤左上(原则上要求主桌不得少于2道毛巾,其他客人如有需求予以更换)

    (六)就餐进行到一半时,观察台面,撤去不需要的碗、碟,保持台面整齐,客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。

    (七)菜上齐后,要问过客人是否需用米饭,如要厨房要快速出品。

    (八)主食吃好给客人上水果。

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