牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃

五香卤牛肉也是一道经典的牛肉料理。牛肉口感独特，蘸酱汁食用，别有一番风味

食材

牛肉：500g

葱结：2个

姜：6片

料酒、生抽、老抽、盐：适量、

干辣椒：3条

香料包：1包

PS：牛肉使用牛腱肉

步骤

1、牛肉用清水浸泡，滤干净血水

2、牛肉块放入锅中加适量的清水(水没过牛肉)、1个葱结、3片姜和适量料酒，煮开后关火

3、把牛肉捞出放入炖锅，再加入适量的清水，葱结，姜片，老抽，生抽，盐和干辣椒香料包

4、炖锅放入蒸烤箱，选择纯蒸模式105度蒸90分钟

5、出炉，取出牛肉切片摆盘即可

PS：蘸酱可用酱油，醋，香油调制

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