蘸料成分分析配方检测报告、芝麻酱蘸料成分检测、白斩鸡蘸料配方鉴定、烤肉蘸料成分检测、火锅蘸料成分检测、串串蘸料成分分析、卤料成分鉴定，秘制小龙虾蘸料、调味料配方检测。

中科溯源配方分析开发服务范围：

食品配方，添加剂配方，调味料配方，蘸料配方，汤料配方，香料配方，中药颗粒、药配方、化妆配方，面膜配方、油漆配方，塑料配方，胶水配方，化工助剂配方，油墨配方、材料配方、树脂配方，酒水配方奶粉配方等。

常用六大蘸料配方：

（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。

此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。

制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。

此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。

（五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。

此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

（六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。

些客户需要配方分析检测服务?

1、模拟生产。(想要模拟生产同行的小龙虾秘制蘸料或调味料，但是不知道同行的配方，想通过中化所检测机构进行实验获取配方)

2、改善配方。(自己制作的小龙虾口味出现了变化，怀疑是配方问题想通过检测下配方成分，找到问题所在)

3、 研发。(想要研发新颖的小龙虾蘸料，在配方上出现了某写棘手问题，想让中化所协助解决)

4、科研论文。(科研论文所需数据，可以指定具体的方法让中化所工程师来完成实验，得到准确数据)

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