河南建杰实业有限公司

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调理品专用变性淀粉,提升口感

2024-10-29 11:00:01  2963次浏览 次浏览
价 格:5000

调理品专业变性淀粉

用途:鸡柳、鸡排、牛排、猪排、肉串、鸡米花、鱿鱼圈及各类裹衣肉制品,或裹衣花生、青豆等休闲品。

特点:

1.提高保水性和组织结构,防止调理品肉汁流失;

2.良好的切片性,增强弹性、韧性;

3.良好的低温稳定性,抗老化性强;

4.可坚固组织,改善调理品冻融稳定性;

5.使调理品具有良好的弹性、咬劲和稳定性;

6.用在裹粉产品中,可使肉质鲜嫩,外壳酥脆,防止外壳脱落。

用量:

裹衣产品:占裹衣的20~50%,非裹衣产品:占总重量的2%~10%,

咨询热线 杨经理

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